Code: Rheo F4
Hãng sản xuất: Chopin
Sản xuất tại Pháp
Thông số kĩ thuật:
- Thiết bị dùng để xác định tính chất bột nhào (dough) và xác định các chỉ số trong quá trình ủ như:
+ Sự thay đổi tính chất của bột nhào liên quan đến khối lượng bột, thời gian để bột nhào thay đổi lớn nhất thông qua hoạt động của men
+ Sản lượng khí trong quá trình lên men
+ Tính chất xốp của bột nhào
+ Xác định thời gian nướng bánh tối đa
+ Quan sát tính chất của men tươi và men sấy khô
+ Phân tích tính chất của đường, chất béo,…
+ Phân tích tính cấu trúc
+ Phân tích tính dẻo của bột
+ Phân tích sự ảnh hưởng của các chất phụ gia dùng trong bột như: custeine, ascorbic acid, vitamin…
- Thiết bị có thể phân tích tất cả các loại men nhờ vào chương trình phân tích mà người sử dụng có thể cài đặt theo nhu cầu
- Thiết bị được điều khiển thông qua kết nối với PC nhờ cổng kết nối USB
- Kích thước máy (WxDxH): 415x265x545mm
- Trọng lượng máy: 12kg